Aperol este o bautura alcoolica de origine italiana, creata in 1919 de fratii Barbieri, servita in general ca aperitiv.
A atras imediat atentia publicului prin culoarea sa portocalie, foarte vie si prin prospetimea gustului. Spre deosebire de alte lichioruri de tip bitter, Aperol este mai slab, avand doar 11% alcool – in comparatie, de pilda, cu asemanatorul Campari (inventat si el in Italia in a doua jumatate a secolului al XIX-lea), care conţine peste 20% alcool.
Produs dupa o reteta tinuta secreta, Aperol dezvaluie totusi parte din ingrediente: apa, zahar, alcool, coloranti si infuzie de plante. Dintre acestea, cele mai cunoscute sunt portocala amara, gentiana, rubarba si cinchona ( extract din scoarta arborelui Quina, cu un continut sporit de chinina, ce da gustul amarui specific).
Aperol s-a transformat repede in bautura preferata a italienilor si mai ales a tinerilor. La scurta vreme de la aparitia pe piata, bautura a inceput sa fie consumata amestecata cu apa, devenind imediat varianta preferata de spritz din zona Veneto.
Fiecare oras sau regiune din Italia avea varianta locala de spritz, in functie de vinul sau de lichiorul popular in zona respectiva. Pentru nordul Italiei, acesta a fost Aperol, iar faima cocktailului preparat cu acestal a crescut odata cu marirea numarului de turisti sositi anual in Venetia.
Istoria licorii mentioneaza ca punct de cotitura anii 2000, cand Aperol este cumparat de Gruppo Campari, iar bautura incepe sa fie recunoscuta si cautata pe pietele internationale. Intre timp, a aparut pe piata si varianta gata de servire, un Aperol Spritz deja preparat si ambalat.
Sugestii de servire: pentru a descoperi gustul unic al bauturii se recomanda a fi savurata in combinatie cu prosecco si apa minerala, in cocktailul Aperol Spritz (recomandat si de producator).
Reteta pentru Aperol Spritz a fost introdusa in 1950 si a ramas neschimbata de atunci. Cocktailul se realizeaza pe formula „3, 2, 1”: trei parti prosecco (sau orice tip de vin spumant), doua parti Aperol si o parte apa minerala. Se serveste cu o felie de portocala, pentru a sublinia notele citrice si multa gheata.
Cauti un Aperol de calitate dintr-o selectie atenta de produse premium? La Expert Drinks gasesti ingredientul ideal pentru cel mai bun cocktail.
Descopera-l in magazinul nostru online!
